请问头发，是什么组织的！！！！吃什么会对头发好。、
头发的生长除了需要足够的蛋白质外，还需要一定量的碘、维生章、微量元素等，故应多吃富含这些营养物质的食品．
头发的颜色、光泽与甲状晾素的分泌和微量元素有关．在海带、紫菜中含有丰富的碘元素，能增强甲状腺素的分泌．这些海藻类食物还含有钙和铁，多吃这些食品可 以使头发乌黑发亮．菠菜、西红柿、马钤薯和柿子等，含有较多的铜、铁、钻元素，这些都是合成头发的黑色素昕不可缺少的食品．
在大豆、花生、芝麻等食物中，富含头发中主要成分的胱氨酸、甲硫胺酸，可作为养发、护发的营养食品。
维生素A、B、c、D、E、K都是营养头发的必需晶，下列霍豪和食品含有各种丰富的维生素：胡萝L、西红柿、南瓜含有维生京A，大豆、麦芽、大米、啤酒酵 母含有维生素B，椿寡桃、鲜枣、草莓、柑、桔、卷心菜、菠菜、芥蓝、芥菜等含有维生素c，动物肝脏、牛奶、鱼肝油含有维生素D，阔叶蔬菜、植物油、糙米、 花生、牛奶等含有维生素E，可以适当食用。
头发组织理论
一. 头发的形态构造：毛乳头、毛球、毛根、皮脂线、毛囊。
a) 头发的形成在婴儿腹中3个月起开始形成，健康的头发生命周期通常需要8个月时间才能成长。
b) 皮脂线产生的油脂可润滑毛发，并视其油量分泌的多少决定毛发的属性是属于 油性——中性——干性
二．发质有四种.其性质及其护理方法
A) 一般发质：既不油、也不干燥、丰润柔软、富有光泽弹性，是最佳的头发。日常只要一般的保养、洗护分开，即可保持最好状况。
B) 干性发质：它最大缺点就是缺乏油质和水分，所以触摸起来总是有粗糙感，这样的头发一定用干性专用的护发品。而改善干性发质最好的方法是早晚按摩，洗头、刷头时顺便做头皮按摩，促使头发的新陈代谢使长出来的头发油润有光泽。
C) 油性发质：它的性质恰与干性发质相反，总是很油腻，因为油脂分泌太多常有多余的角质从皮肤上脱落形成许多头皮梢，唯一改善方法是勤洗头，在发型上多下功夫，剪成蓬松发型多让空气接触，从而减小油脂。
受损发质：受伤发质比较特殊，根据发质不同的受损程度选择恰当的焗油膏做有针对性的护理。 三：毛发的形成
作为一个优秀的美发师，必须对头发的结构、生长规律、形状、颜色、功能以及它们的化学性能和物理性能等基本知识有所了解，才能迅速提高美发技艺，更好地为顾客服务。
头发是一种从头皮里生长出来的纤维组织，是由细胞再生而形成的一种硬角质的排列。人的头发大约有十二万根左右，每一根头发的直径约0.1毫米，不过就是在同一脑袋上也有粗细之分。头发是自然生长的，如同身体的其他部分一样新陈代谢着。
毛发是婴儿在腹中第3个月起开始生长的，所谓“发”是一个总称，既包括头皮外的延伸部分——“头发”，也包括头皮内的根系部分——“发根”。看得见摸得着的“头发”，它分“表皮层”、“皮质层”、及“髓质层”。
思考与练习
1、 头发由哪几部分构成？
2、 头发是由什么组成的？其生长过程是怎样的？
3、 头发有什么作用？
4、 什么是头发的可塑性和弹性？
四：毛发的构造
1、最外侧的部分
表皮层是由一层半透明、鱼鳞般互叠的细胞组成，称为表皮层（Cuticle）是透明、硬的、扁平的细胞。如鱼鳞状，由发根处向发梢围着毛发的四周约7—9层如瓦片般顺次重叠。所以，若由发梢想发根摸的话会有抗拒感。“表皮层”具有保护头发的功能。健康的表皮层组织严密、排列整齐、闪烁光泽。但是表皮层很脆弱，所以梳头、洗发或其他外来摩擦都会伤害到它。
2、毛表皮的内侧部分
称为皮质层，是毛发最重要部分，由长而平形细胞纵向排列而成，含有监键、氢键、氨基键、而硫化物键等角蛋白质，并含有毛发的自然色素粒子亦即美拉宁色素体，毛发的实际颜色是由色素粒子显现出来的，有黑色、棕色、红色、几黄色等四种。
灰色的头发是因为只有部分色素或完全没有色素粒子所造成的。“皮质层”围绕着头发中心的外部，主要成分是角蛋白及少量的谈水化合物，是头发最主要的成分。
3、毛发的最中心部分
称为髓质层（Medulla）是由互相分离的透明多角形的角化细胞所构成。髓质会随毛发或完全连接、或寸断、或全然没有。通常在粗发中较易发现。“髓质层”是头发的中心部分，有时会消失或断断续续。它含有活跃的细胞，有输导养分的功效，也是头发的营养供应站。
当我们拔下一根头发，便会发现根部有一个稍圆大的球形膨胀物，那便是发根 组织，它分“毛囊”与“皮脂腺”。毛发生在皮肤表面的叫毛杆，在毛囊里面的叫毛根。为毛囊的管状结构所保护。表皮是一部分向内部的真皮方向陷落而开始。“毛囊”即根部的稍圆球状物，是头发中唯一有生机的部分。毛囊是一根狭窄的管道，是皮肤的表皮层构成的，并深入到真皮之中。每个毛囊生长一根头发，所以成为毛囊壁部的叫毛壁，而被表皮所覆盖。毛根最深的地方呈球状膨胀的叫做毛球。毛球里有被称为毛母细胞的细胞集团。在毛乳头上有许多分裂的细胞结，这就是毛球，是头发的始发端，在毛球的上半球生有色素 细胞。毛球的中央有皮肤的乳头层直接进入而形成毛乳头。毛囊的最底部的凹陷处包含着一团毛细血管的真皮组织，构成了毛乳头，毛乳头里有专司毛发营养的血管。毛乳头层与毛母细胞的集团是呈密集状的，是靠着血液岁供给的能源来生产毛发的工厂。如毛乳头被破坏或退化，头发就停止生长并逐渐脱落。毛囊上方的皮脂腺张开，并视其油量分泌之多寡来决定毛发是属于油性、中性、干性。“皮脂腺”通过“毛囊”滋润、保养着头发。腺体分泌是受血液循环影响的。循环旺盛分泌也旺盛，循环减缓分泌也随之减少，故而腺体分泌随着年龄的增长而渐少。
五：头发分类
健康头皮产生的是中性发质，光泽柔顺又有弹性，脱发少，头屑也少，定型后不易变。油性头皮导致油性发质，特点是很油腻，垢污多，发型易变，产生的头屑如鳞片，因毛囊被油垢堵塞而造成脱发。干性头皮所产生的干性发质，特点的容易打结，色泽昏暗且枯燥，洗后难梳理，易飞散，容易产生雪花般的头屑。受损头皮长出的是受损发质，发尾开叉、易断、没有弹性、难造型。先天性的少发头皮产生的是稀疏发质，极细，极软，塑性相当困难。
六：关于头发的成长
头发的正常生长
人体头上长有数以万计的头发，自皮肤下的毛囊生长出来。头发的生长周期大致上可分为三个阶段，在同一时间内，我们的头发均可能处于不同的生长阶段。
1. 生长期
头发从毛囊基部长出并不断生长，直至完全长成，这阶段为期数年。
2. 静止期
头发停止生长，发根亦皱缩起来。毛囊基部分解，头发向上移出，脱离了供应养份的毛囊根部及血管。
3. 再生期
头发会松脱地附于发根，通常于数月后脱落，或被新长出来的头发挤出。
我们的毛发是如何成长的呢？毛乳头部分的毛母细胞集团，从毛乳头的血管吸收制造头发所必须的养分，亦即氨基酸，同时受到遗传的支配，细胞逐渐分裂增殖。然后分别从毛乳头的上端造出髓质层细胞从侧部造出皮质层细胞。
然后，这些增殖的细胞群由下往上不断地推移毛球的膨胀部分角化不完全，一部分是由制造表皮层的扁平细胞，一部分是由制造髓质层的多角形细胞所组成。
毛球的水份含量有极端的变化，此处的水分含量约有90%，但若角化的话，则大约只剩10%。
七：毛发的成长速度
毛发的成长速度在毛发生长的初期速度最快，而后逐渐变慢，毛发到了皮质表面后，虽因人而异，但多半是以10天约2~5一个月约10~20的速度成长，
毛发成长到25cm~30cm以后，其速度减慢约为上述的一半，而后成长更慢，毛发变老后，成长速度相当缓慢，即使经过6星期长度也只有少许的增加。
中途纵使毛发断掉，但对毛发的成长亦无丝毫影响。（并无毛发变短所以生长速度变快的事）。
另外，毛发的成长速度虽曾受各人健康及食物之影响，但一般认为在一天当中，白天比晚上快，一年当中，春夏比秋冬 快。
此外，女性比男性快，同时，随着年龄之增加而减慢。
八：毛发的生命周期
头发唯一有生命的部分位于头皮下面。当头发长出头皮，即成了枯死的组织了。头发经历三个生长阶段：生长期、即头发快速生长的阶段；退化期或过渡期，即头发已停止生长而细胞活动仍在乳突内进行着的阶段；终末期或静修期，即生长彻底停止阶段。在终末期，乳突内不再有生长或细胞活动；最后，老化的头发被新生的推出表皮，接着又开始了新的循环周期。生长期持续2~4年，退化期只有15~20天，而终末期为90~120天。任何时候，一个人的头发约有93%处于生长期，1%处于退化期，而6%处于终末期。头发，正如身体其他部位的毛发一样，受荷尔蒙激素影响，在一般人的 生命中，在基因控制下，有24~25个生长周期。
黑种人的毛发约9万根左右，黄种人约10~11万根，白种人则在14万根左右，毛发的平均寿命为2~6年。毛发在自然脱发时毛母细胞集团的细胞分裂力量变弱，不久即告停止。然后毛发由毛乳头脱离而往上方移动。
毛母细胞集团经过一段时间后，会再度产生细胞分裂，开始长出新的毛发，旧发则自然地被往上推，而致脱落。
自然掉发（脱发）平均一天大概是50~100根左右，但另一方面，附近的毛发也已经开始再成长了。同时，所有的毛发并不是同一的成长周期。所以自然掉发看来并不怎么顺眼。
但是，上了年纪，或病后受到强力药物的副作用影响，细胞机能衰退，长出来的毛发比脱落的多，所以头发才会逐渐疏落。
